黑椒柠檬煎鸡胸

味道顶呱呱，蛋白超丰富

20分钟

简单

特色

鸡胸肉的蛋白质含量高，易于被人体吸收利用，所含脂肪少，是增肌减脂的美食。我们只需要一点点淀粉，就能让煎制的鸡胸外焦里嫩，告别又干又柴的鸡胸肉。

主料

鸡大胸1块/柠檬1/2个

辅料

橄榄油2茶匙/生抽2茶匙/米酒2茶匙/黑胡椒碎1/2茶匙/淀粉10克

做法

❶ 柠檬切片备用。鸡胸洗净，擦干水分。

❷ 用刀在鸡胸最厚的地方，从中间向两边片开，使整只鸡胸厚度一致。

❸ 用肉锤将鸡胸敲成厚度一致的厚片。

❹ 将鸡胸切成分量相等的两块。

❺ 鸡胸放入料理盆，加生抽、米酒、黑胡椒碎、淀粉抓匀。

❻ 平底不粘锅加橄榄油烧热，放入鸡胸、柠檬片。

❼ 中火煎至一面焦黄，翻面煎另外一面。

❽ 柠檬片也同时翻面。期间不时晃动锅子。

❾ 煎至鸡胸两面焦黄，取出装盘即可。