第五节 影响记忆力的因素

你有没有过这样的经历：

在考场上，明明这个知识点前一天刚刚复习过，但是考试的时候却怎么也想不起来；

东西明明就在屋子里，想用的时候却怎么找都找不到；

出门的时候特意提醒自己买冰糖回去，进了超市，买了一堆东西，却把自己来超市真正要买的东西忘记了……

那么，哪些因素会影响你的记忆力呢？

因素一：年龄

记忆力会随着年龄的增长而变化，主要是因为在不同的年龄，大脑的发育状态有所不同。从幼年到青年这一时期，大脑的发育水平是不断攀升的，在16～23岁处于巅峰状态，这一阶段是一生中大脑状态最佳的时期。青年以后，大脑陷入了长期而缓慢的衰退，大脑中最后发育完全的前额叶最先开始衰退。为什么要特别指出这一点呢？

我们都知道，大脑中负责记忆功能的结构叫海马体，负责对进入大脑的信息进行存储转换，而大脑的前额叶则负责整合来自不同脑区的信息，若是车祸中不幸大脑前额叶受到损伤，患者将不能集中注意力进行观察和思考问题，更不能进行周密的逻辑推理，对突发事件束手无策，行为反应迟缓。这些形容词往往是和衰老绑在一起的。随着大脑前额叶的老化，上述现象会在老年人身上渐渐凸显出来，再加上身体其他功能的退化，特别是听力、视力等感觉器官的衰退，阻碍了他们对外界信息的有效获取，也会让大脑对信息的处理变得更加艰难。

衰老是不可避免的，但并非所有人都会按照相同的速度衰老，勤于使用大脑，让大脑得到足够的锻炼，能使大脑的神经细胞经常处于活跃状态，从而有效延缓衰老的到来。

因素二：饮食

众多医学研究及临床试验都反映了这样一种现象：自由基会加速生物体的衰老，超出生物体负荷的自由基会引起DNA损伤，从而导致细胞突变，诱发肿瘤形成，还能异化脱氧核糖核酸（DNA），通过脱氧对大脑产生损伤，使神经细胞窒息而死，等等。

那么自由基是什么呢？自由基是一种不饱和电子的物质，含有一个不成对电子的原子团，由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，自由基自身的电子不能保持稳定，就会到处夺取其他细胞的电子，使自己形成稳定的结构，这种现象称为“氧化”，自由基的化学性质非常活泼，因此这是比较常见的反应方式。除此之外，它也有可能会失去一个电子，让自己变得稳定，这种现象称为“还原”。

简单来说，就是在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，就是只要有两个以上的原子在一起组成分子时，其外围电子一定要配对，如果没能配对，就会得到或者失掉一个电子，使自己变成稳定的物质。就好比我们生活的这个社会，有些单身汉（自由基）想要组建家庭（合成分子），如果总也找不到愿意嫁给他的姑娘（电子），就容易变成社会中的不稳定因素，去抢夺别人家的姑娘（其他细胞的电子），从而让自己达到稳定的状态，这就是氧化反应。实在抢不到怎么办呢？为了社会稳定，只好自挥一刀（失去一个电子），正所谓牺牲小我，成就大我，这是精神可嘉的还原反应。但是，这些单身汉中愿意为了社会稳定牺牲自己的毕竟是少数，所以还原反应比较少见，氧化反应才是自由基们的首选。

当一个原子原有的稳定结构被自由基打破，导致这个原子缺少了一个电子，一个新的自由基就产生了。这个新的自由基为了让自己稳定下来，就会去抢其他原子的电子，造成恶性循环。如果细胞蛋白分子的电子被夺去，使蛋白质支链发生烷基化，就会形成畸变的蛋白分子。该畸变分子由于自己缺少电子，又要去夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变致癌。这些畸变致癌的蛋白分子就是我们平时所说的癌细胞。当癌细胞的数量累积到一定程度就会形成肿瘤，危害人们的生命健康。

但自由基也没我们想象的那么可怕。自由基是不可避免的，它是生物体正常代谢的产物，一般情况下不会对人造成危害，因为我们的人体内存在着大量脂溶性的维生素E、水溶性的维生素C，还有一些酶类等，它们都是天然的抗氧化剂，是自由基的大克星，这就像“执法人员”。当自由基四处乱窜想抢电子的时候，它们会第一时间出现，直接和自由基发生氧化还原反应，自由基被清除，一切重新回归安定。但是，如果体内的自由基数量高出抗氧化剂好几倍，抗氧化剂根本应付不了这么多的自由基，人体内环境就难免要出现动荡了。

那么这些额外的自由基都是哪儿来的呢？农药、X线、核辐射、有毒重金属、粉尘性烟雾、化学食品添加剂、香烟、汽车尾气、氢化处理的调和油以及人造不饱和脂肪代用品等都会往我们的身体里送入大量的自由基。

维生素在身体新陈代谢的过程中扮演着关键的角色，我们平时应该及时补充维生素，最好的方式就是多吃蔬菜水果，蔬果中含有大量的维生素、黄酮素，还有促进肠胃蠕动的纤维素，都是我们保持身体健康的好帮手。

你摄入的食物和你消耗的能量直接影响着负责体内细胞之间联系的神经递质。大脑担负着重要的使命，需要大量的、多于身体任何其他器官所需的能量。大脑在工作的时候，数百万个神经元相互传递信息，把大脑的指令传递到身体的各个部位。神经元消耗能量有它独特的方式，首先大脑毛细血管壁附近的星形胶质细胞从血液中吸收能量丰富的葡萄糖，并将这些葡萄糖转换成神经元可以吸收的形式。神经元利用这些能量生产神经传递素，并最终形成“思想”。大脑思考得越多，其神经元需要的葡萄糖就越多。大脑占身体总重量的2%，却消耗着肝脏储存血糖的75%、身体摄氧量的20%。

科学认可的十大健脑食品有核桃、木耳、鸡蛋、玉米、大豆、菠菜、猪肝、牛奶、银杏、鱼。

我们要记住这十大健脑食品，可以在身体上找到10个部位，分别是头、耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴、脖子、肚子、大腿、膝盖、脚。请看下表。

其他影响记忆力的因素还有睡眠、心情、压力等，这里就不细说了。