品尝食物

越南北部的美食反映了其地理位置与中国相接近，并受到中国比其他邻国更大的影响力。调味菜肴的主要香料是香而甜的黑胡椒，味道清淡。再配上罗勒、薄荷和香菜等当地种植的草药，你就会感到好吃的放不下筷子了。

越南北方最典型的菜肴之一是“烤肉米粉”，肉汤里面泡上冷米粉，再浇上腌肉和烤肉，味道甜甜咸咸，酸酸辣辣。尝一下，看看你的味蕾有何反应吧。

在河内另一道特别受欢迎的菜是“螺蛳”或蜗牛。蜗牛生长在附近的池塘和湖泊中，很具有嚼劲。如果在餐厅点一份“螺蛳粉”，将给您上一碗水煮蜗牛，配上一种叫“酸甜汁”的越南酱，蜗牛和酱下面便全是米粉。喜欢蒜的人可以点“越南蜗牛”，它用大蒜、洋葱和蘑菇炖煮切碎的蜗牛。吃的时候，只要拉出姜叶，剩下的蜗牛就会从壳里出来了。其他值得一试的蜗牛菜肴，如“啤酒蜗牛”，这是一种用啤酒蒸熟的蜗牛；“炒壳蜗牛”，这是将蜗牛去壳，爆炒而成；“叶子卷蜗牛”，这是一种蜗牛卷；“蜗牛米线”，这是一种蜗牛和干米线的菜肴。

想要尝尝中国人对越南菜的影响，不妨试试火锅，或“汤面”。除了热奶酪或融化的巧克力为汤汁所取代，它的风格与欧洲的火锅相似。在煮熟的汤料里加入各种肉类、蔬菜和谷物，煮熟后，取出，和汤汁一起饮用。还有一些更为大胆的食材，如山羊肉、鳗鱼和猪的肝脏，但你也可以坚持吃鱼肉和鸡肉。在漫长的一天快结束时，这是一种充满活力的体验和一次完美的佳肴。

毫无疑问，世界最受欢迎的越南食品是“米粉”，读为“fuh”。您可以在河内任何地方买到这种牛肉和蔬菜汤面，这是越南各地的主食。每个街头小贩和餐馆都有自己风味的米粉，所以一定要尝尝各家的不同口味。