橙子

别名：橙、金球、香橙、黄橙

热量：194千焦/100克

性味：性凉，味甘、酸

主要营养素：维生素C、膳食纤维

橙子中含有丰富的维生素C，能够增强人体的抵抗力，是名副其实的抗氧化剂。橙子中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排出体内有害物质，还能防止便秘。

营养分析

橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮苷以及醛、醇、烯类等营养物质，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，具有行气化痰、健脾开胃、帮助消化、增强食欲等功效。

选购保存

橙子表皮颜色呈现闪亮色泽的橘色或深黄色，表示比较新鲜、成熟，要避免挑选过于成熟的苍黄色橙子，或表皮太涩的绿色橙子，及表皮上有孔的橙子。从外皮上看，外皮薄的比较甜；皮上的油胞细的比粗的好。常温下，置于阴凉、干燥处可保存1~2周。

温馨提示

橙子中维生素成分较多，饭后食用橙子，能解油腻、消积食、止渴，对孩子的胃肠健康有益。需要注意的是，饭前或空腹时不宜食用橙子，否则橙子所含的有机酸易刺激胃黏膜，对胃不利。

橙汁藕条

原料

莲藕400克、果珍粉30克、橙汁50毫升、芹菜叶适量

做法

❶将莲藕洗净，削去外皮后再切成长条状。

❷净锅上火，烧沸适量清水，放入藕条焯烫至断生，捞起，放入盘中。

❸接着倒入果珍粉，拌匀，最后倒入橙汁，搅拌均匀，用芹菜叶装饰即可。