生姜

性味：性微温，味辛

归经：归脾、胃、肺经

主打营养素：挥发油、姜烯、姜酮的混合物

热量：172千焦/100克

生姜富含挥发油，能增强胃液的分泌和胃壁的蠕动，可促进消化。姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物均有明显的止呕吐作用，尤其适合孕早期的孕妇食用。

食疗功效

生姜对外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症有食疗作用，还可有效缓解孕吐。此外，姜的提取液具有显著的抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

孕期营养

在孕早期，孕妇食用生姜可以缓解孕吐，但是不要一次吃太多。孕妇用姜水洗浴还可防风湿和头痛。

特别提示 优质姜应完整饱满、无须根、无损伤。

营养成分（每100克含量）

姜橘鲫鱼汤

主料

鲫鱼250克，生姜片30克，橘皮8克。

配料

盐3克。

做法

❶ 将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

❷ 锅中加适量水，放入鲫鱼，用小火煨熟；加生姜片、橘皮，稍煨一会儿，再加盐调味即可。

功效解读

生姜和橘皮有助于减轻孕妇的妊娠恶心和呕吐症状。鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面，略有甜味。将生姜、橘皮和鲫鱼一起煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效。