4人份

萝卜花菇炒圣女果

食材

豆豉 40克

芹菜 75克

萝卜干 100克

花菇 100克

大豆纤维1450克

圣女果 1800克

盐 2小匙

酱油 1/2杯

色拉油 4.5杯

白胡椒粉 少许

注1╱可到大型的超市、商场或网上商城购买。

做法

➊ 将萝卜干、花菇、芹菜、豆豉等切碎备用。大豆纤维泡水软化后脱水，切碎备用。圣女果切片，放入烤箱，烤至干熟。

➋ 起热锅加入色拉油烧热，依序放进萝卜干、花菇、芹菜、豆豉和大豆纤维，并翻炒。

➌ 炒至金黄色后，再加圣女果、盐、白胡椒粉和酱油调味，入味后起锅。

╱ 小秘诀 ╱

油温较高时，用来炒制食物比较健康，使用新鲜圣女果比番茄酱更自然爽口。

╱ 摆盘 ╱

使用韩式石锅盛装，保温效果佳，且可直接于炉上加热。