红心火龙果引发的虚惊

李然︱食品工程与营养硕士

火龙果有红皮白心、红皮红心、黄皮白心三种，最常见的是红皮白心的，而现在市面上红皮红心火龙果也越来越多。

红心火龙果本来是富含花青素的营养水果，但一些消费者吃红心火龙果后发现尿液变红了，怕对健康有损，就不敢吃了。这种水果为什么会让身体发生这样的变化？看看下面的分析。

其实，火龙果“闯祸”已经不是第一次了。火龙果中有很多像黑芝麻一样的籽，无法被肠道消化吸收，会保持原样随着排泄物排出，着实把很多人吓了一大跳。而红心火龙果更甚，食用后会让尿液变红，会让一些人误以为自己“尿血”了。

事实上，导致尿液变红的根源在于红心火龙中的甜菜红素。这是一种天然色素，其性质稳定，无法在体内被分解掉，经泌尿系统排出后便会使尿液带有红色，排泄物也可能被染红。这只是天然色素在体内的代谢过程，丝毫不必担心会有损健康。

跟白心火龙果相比，红心火龙果中富含花青素、维生素及水溶性膳食纤维，对健康非常有益，不要因为一些谣言而放弃食用。