小米 滋阴养血·除热解毒
精选春季蔬果
杂粮/谷物类
小米属禾本科，性喜温暖，适应性强。小米粒小，颜色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
疗效特征
补虚养血 我国北方许多妇女在生育后，都用小米加红糖来调养身体。因为小米具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
益气养身 小米富含维生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生疮的功效，还有防止反胃、呕吐的作用。此外，多吃小米可美容，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
壮阳 小米中所含的锰和硒，有利于生成谷胱甘肽，改善性功能，从而能维持性欲、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
滋阴优生 小米中蕴含丰富的维生素B2，对女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等症有很好的预防作用；同时还能有效地改善男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象。另外，妊娠期妇女多补充维生素B2，可以保证胎儿所需，避免骨骼畸形，维持胎儿的生长发育正常。
选购小窍门
一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，用手轻捏时手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过，在用手轻捏时会在手上染上黄色。也可把少量小米放入水中，若水变黄则该小米染过色。
营养档案
100克小米中含有
养生厨房
红枣小米粥
材料
【材料】小米50克、红枣适量。
做法
① 小米挑净泥沙杂质，再用清水淘洗干净；
② 在锅中加适量的水和红枣，大火煮沸后改小火慢慢熬煮，待米煮烂即可。
中医课堂
饮食宜忌
宜
一般人均可食用；
老人、病人、产妇宜用；
适宜体虚者、消化不良者、口角生疮者食用。
忌
气滞者应忌用；
身体虚寒、小便清长者要少食；
小米忌与杏仁同食。
古代名医论
李时珍说：粟（小米）即粱。穗大而毛长颗粒大的是粱；穗小而毛短颗粒小的就是粟。它们的苗都像茅。粟的成熟分早、晚，大多早熟的皮薄米多，晚熟的皮厚米少。
《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”
《日用本草》：“和中益气。”
《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”
