薄薄的一层果皮包裹着满满的果汁，咬一口，生津解渴。梨就像一个小小的水库，储蓄着惊人的水量。那么，你知道为什么梨有这么多的果汁吗？世间万物都有它独特的生长特性，梨的独特之处就在于它含有很多酶，特别是它体内的淀粉酶，才使梨有这么多的果汁。淀粉酶可以将梨含有的淀粉分解成糖类物质，这些糖就像我们平时看到的白糖一样可以被溶解掉。所以，梨内部的糖类物质被溶解掉后，细胞就像瘪了气的气球，变得软软的。为了增强活力，细胞就要开始吸水来补充自己。同时，梨内部的果胶酶溶解了让细胞黏在一起的果胶，如此这样一个生长的过程，就使梨有了这么多的果汁了。梨还有许多鲜为人知的称号，如“百果之宗”。把它搅成果汁，又叫作“天生甘露饮”。中国最出名的库尔勒香梨，香气怡人，皮薄肉多，汁浓渣少，被称为“果中王子”。有研究表明，适当地吃梨可以降低患感冒的概率。

梨除了黄色外，还有许多颜色。例如：青色、红色、紫色。同时，梨还有很多品种，如雪梨、白梨、沙果梨、沙梨、花盖梨、鸭梨等。除此之外，梨全身是宝。梨皮可以败火、滋养肾脏等；梨的根和枝叶可以润肺、解毒；梨籽可以缓解便秘，提高记忆力和智力。