细菌繁殖速度是惊人的。制作酸奶的过程就可以让人们深刻地体会到这一点。酸奶中主要有大量的乳酸菌，在自己家制作酸奶的时候，需要准备一大碗普通牛奶和一小勺酸奶。将酸奶放进普通的奶里面，酸奶中的乳酸菌就像“种子”一样“种”在奶里面。将奶放在较温暖的地方，几个小时后，这一大碗普通的奶，就全部变成酸奶了。可见乳酸菌繁殖的速度有多快。那么细菌为什么繁殖得那么快呢？

首先，需要了解一下细菌是怎么繁殖的。细菌进行的是简单的二分裂无性生殖。简单来说就是一个细菌，自己分裂成两个子代的细菌，这两个子代细菌分别分裂成两个细菌，就得到了4个细菌，以此类推。别小看这种简单的分裂方式，如果进行一下计算，就可以知道数字以这种方式增长的速度是惊人的，况且一个细菌分裂成两个细菌需要的时间并不长。一般为20～30分钟。不妨来做个简单的计算。以大肠杆菌为例，一个大肠杆菌分裂成两个大肠杆菌需要20分钟，变成4个大肠杆菌就需要40分钟，以此类推8小时后，一个大肠杆菌就会变为200万个大肠杆菌，10小时后就可超过10亿个。当然也有个别的细菌每个分裂周期需要更长的时间，如结核杆菌需要18～20小时。但是比起其他物种的生殖速度，细菌的繁殖速度还不是最快的。

菌细胞生长截片

二分裂