第五节 独特的文化
一、历史文化
1古人类文化遗址
（1）黔西观音洞文化
①时间：距今约60万年；
②时期：旧石器时代早期文化；
③特色：长江以南旧石器时期出土的件数和种类最多。
（2）盘县大洞文化
①时间：距今约30万年；
②时期：旧石器时代早期文化；
③特色：发现大量石制品、动物化石，并发现数枚人牙化石。
（3）赫章可乐遗址
①时间：距今四、五千年；
②时期：新石器时代；
③特色：墓群面积大、墓葬密集、延续时代长，为西南之最。
2夜郎文化
（1）时间：距今2000多年；
（2）特色：夜郎领地广阔、夜郎王传说、夜郎自大的典故。
3屯堡文化
（1）时间：距今约600年；
（2）特色：安顺“云峰八寨”和平坝县天龙古镇是屯堡文化的代表，它拥有独特的语言、服饰、民俗、饮食文化、民间艺术形式和宗教文化。
4阳明文化
（1）时间：距今500多年；
（2）特色：明代著名的哲学家、军事家、文学家和诗人王阳明在贵州潜心悟学、创办书院及讲学所留下的大量遗迹，对贵州乃至中国具有重大影响。
5全国重点文物保护单位
截至2013年5月3日，国务院已公布七批全国重点文物保护单位，总数为4296处。其中，贵州共有70处，主要包括遵义会议会址、杨粲墓、大屯土司庄园、增冲鼓楼、青龙洞、息烽集中营旧址、穿洞遗址、奢香墓、大洞遗址、黔西观音洞遗址、可乐遗址、天台山伍龙寺、石阡万寿宫、云山屯古建筑群等。
6国家历史文化名城
（1）遵义市
遵义是首批国家历史文化名城，拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。曾获得全国文明城市、国家森林城市、国家卫生城市、双拥模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市等多项殊荣。同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台酒的故乡。
（2）镇远县
镇远县隶属黔东南州，是贵州省的东大门，素有“滇楚锁钥、黔东门户”之称。
7中国历史文化名镇
贵州的中国历史文化名镇共有8个，分别是：贵州省黄平县旧州镇、贵州省雷山县西江镇、贵州省安顺市西秀区旧州镇、贵州省赤水市大同镇、贵州省贵阳市花溪区青岩镇、贵州省平坝县天龙镇、贵州省松桃苗族自治县寨英镇、贵州省习水县土城镇。
8中国历史文化名村
贵州的中国历史文化名村共有16个，分别是：贵州省锦屏县隆里乡隆里村、贵州省黎平县肇兴乡肇兴寨村、贵州省安顺市西秀区大西桥镇鲍屯村、贵州省安顺市西秀区七眼桥镇云山屯村、贵州省赤水市丙安乡丙安村、贵州省从江县丙妹镇岜沙村、贵州省从江县往洞乡增冲村、贵州省贵阳市花溪区石板镇镇山村、贵州省江口县太平镇云舍村、贵州省开阳县禾丰布依族苗族乡马头村、贵州省雷山县郞德镇上郞德村、贵州省黎平县茅贡乡地扪村、贵州省榕江县栽麻乡大利村、贵州省三都县都江镇怎雷村、贵州省石阡县国荣乡楼上村、贵州省务川县大坪镇龙潭村。
9文学
（1）汉代：最早的两个文化人——盛览和尹珍，被称为“贵州文坛之祖”。
（2）明代：贵州诗坛群星璀璨，影响较大的包括王训、孙应鳌、谢三秀和杨文聪四人，其中被誉为“黔中二隽”的谢三秀和杨文聪是当时诗坛上地位最高者。
（3）清代：贵州文人四起，包括贵州花溪的周起渭（《康熙字典》的编纂人之一、著名诗人）；遵义沙滩的郑珍、莫友芝、黎庶昌（大学问家、文章高手）。
10戏曲
（1）黔剧
①概述：用贵州方言演唱，唱腔继承了文琴民间说唱艺术的传统，并借鉴了昆曲，代表作有《秦娘美》《奢香夫人》。
②流行地区：贵州各地。
③民族：贵州各民族。
（2）傩戏
①概述：分为巫傩和军傩。源于军队的联系习武活动，后演变为民间带有宗教色彩的娱乐活动，代表作《薛仁贵征东》《薛丁山征西》。
②流行地区：黔东、黔北一带。
③民族：土家族、仡佬族。
（3）花灯戏
①概述：突出特征是手不离帕、扇，载歌载舞，唱与做紧密结合。
②流行地区：独山和黔东一带最为有名。
③民族：汉族。
（4）布依戏
①概述：移植汉族剧目，并根据布依族民间故事进行改编。
②流行地区：册亨、兴义和安龙等地。
③民族：布依族。
（5）侗剧
①概述：表演时演员自弹自唱，夹用说白来叙述故事。
②流行地区：侗族地区。
③民族：侗族。
二、红色旅游文化
1概念
红色旅游是指以1921年中国共产党成立以后的革命纪念地、纪念物及其所承载的革命精神为吸引物，组织接待旅游者进行参观游览，实践学习革命精神，接受革命传统教育和振奋精神、放松身心、增加阅历的旅游活动。
2作用
红色旅游是把红色人文景观和绿色自然景观结合起来，把革命传统教育与促进旅游产业发展结合起来的一种新型的主题旅游形式。其打造的红色旅游线路和景点景区，既可以观光赏景，也可以了解革命历史，增长革命斗争知识，学习革命精神，培育新的时代精神，并使之成为一种文化。
3红色旅游的八大主题
（1）东方曙光——反映新民主主义革命时期建党建军等重大事件；
（2）革命摇篮——反映中国共产党在土地革命战争时期建立革命根据地、创建红色政权的革命活动；
（3）万里长征——反映红军长征的艰难历程和不屈不挠、英勇顽强的大无畏精神；
（4）抗日烽火——反映中国共产党带领人民抗日救国、拯救民族危难的光辉历史；
（5）走向胜利——反正解放战争时期的革命历史；
（6）民族团结——反正全国各族人民在中国共产党的领导下，建立爱国统一战线，同心同德、同仇敌忾的团结奋斗精神；
（7）伟人风范——反映老一辈无产阶级革命家的丰功伟绩；
（8）浩气长存——反映各个革命历史时期在全国有着重大影响的革命烈士的主要事迹。
4贵州红色文化资源
（1）黔北的遵义会议会址，汇川区、桐梓县娄山关景区，红军四渡赤水的各个渡口纪念地，赤水市丙安红一军团纪念馆，习水县黄陂洞红军战斗遗址，红花岗区红军烈士陵园；
（2）黔南瓮安县、遵义市余庆县、遵义县和息烽县乌江景区；
（3）黔东南黎平会议会址；
（4）黔东红三军建立的黔东特区根据地（印江、德江和松桃）；
（5）红军长征在贵州转战经历过的许多乡村城镇以及遗留的珍贵文物；
（6）红军长征时流传的感人故事；
（7）老百姓歌颂红军英勇史迹的民歌、诗文；
（8）安顺王若飞故居，息烽集中营旧址，荔波邓恩铭烈士故居。
5贵州红色文化代表人物
邓恩铭、王若飞、周达文、周逸群等。
6贵州红色旅游发展成就
（1）《2010年全国红色旅游发展规划纲要》中，贵州以遵义为中心，以“历史转折，出奇制胜”为主题形象的“黔北黔西红色旅游区”，已被列入全国12个“重点红色旅游区”。
（2）贵阳-凯里-镇远-黎平-通道-桂林线；贵阳-遵义-仁怀-赤水-泸州线和张家界-桑植-永顺-吉首-铜仁线“三条红色线路”，被列入全国30条红色旅游精品线名录。
（3）遵义会议纪念馆等11处被列入全国红色旅游经典景区名录。
三、宗教文化
1佛教
（1）派别：禅宗、净土宗、密宗、唯识宗、天台宗、华严宗等派别。
（2）信徒与开放建筑数量：信徒25万人，僧、尼近500人，开放寺庙416座。
（3）创立时间：汉代传入中国。
2道教
（1）派别：正一道龙虎宗和神霄派（萨祖派）、全真道龙门派。
（2）信徒与开放建筑数量：信徒17.8万余人，道士、道姑40余人，开放道观19座。
（3）创立时间：东汉。
3伊斯兰教
（1）派别：格底目、伊赫瓦尼、哲赫林耶三个教派、学派。
（2）信徒与开放建筑数量：穆斯林18.66万人，阿訇200多人，开放清真寺136座。
（3）创立时间：7世纪初。
4基督教
（1）派别：天主教、东正教和基督教新教三大派别。
（2）信徒与开放建筑数量：天主教教徒10万余人，神职人员数十人，教堂67多座；基督教新教信徒30万余人，教牧人员900多人，开放教堂479座。
（3）创立时间：1世纪
四、酒文化
1贵州酿酒历史
（1）战国时代：枸酱酒；
（2）汉代：汉武帝曾品尝过古仁怀产的酒；
（3）南北朝：已酿出酒精浓度较高的酒；
（4）隋唐五代：女酒；
（5）宋代：朱弁《曲淆旧闻》记有二百种名酒，其中有贵州的“群舸酒”和“风曲酒”；
（6）元明清：贵州的苗酒和夹酒。
2贵州产名酒的原因
贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，所以自古以来，历代名醪不绝于世。
3贵州主要名酒
（1）“贵州八大名酒”：包括国酒茅台、习酒、珍酒、董酒、怀酒、贵州醇、鸭溪和青酒。
（2）茅台迎宾酒、茅台王子酒、平坝窖酒、金壶春酒、平坝大曲酒、金沙回沙酒、湄窖、安酒、黔春、筑春和匀酒等。
（3）黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出，如刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒、猕猴桃酒、天麻酒杜仲酒等。
4贵州民间酒礼
贵州是国酒之乡，民间与酒有关的礼仪风俗极为丰富，敬神祭祀有礼制，长幼尊卑有法度，东南西北有九俗，上下左右有禁忌。
五、饮食文化
1黔菜
（1）黔菜是在贵州各民族创造的烹饪文化的基础上，不断吸收中原及毗邻省区优良的烹饪技艺而逐步形成的，具有一定的文化底蕴，具备独特的原料、工艺和风味特质，并以其精湛的技艺、丰富的菜式、美观的格局和独特的风味著称的一种菜系。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。
（2）黔菜主要属于川菜系列，区别于四川的麻辣、云南的甜辣，贵州黔菜主要是糟辣型。
（3）具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣蕨根粉、泡椒板筋、糟辣脆皮鱼，独山盐酸菜，天麻鸳鸯鸽，花江狗肉、小米鲊、黄粑。
（4）具有贵州特色的小吃有：丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、虾子羊肉粉、素粉、米皮、米豆腐、贞丰糯米饭、怪噜饭、安顺裹卷、豆花面、遵义鸡蛋糕、毕节臭豆腐、雷家豆腐园子、恋爱豆腐果、毕节汤圆、洋芋粑、蕨粑、包谷粑、糕粑稀饭，状元蹄，冰浆，玫瑰冰粉，湄潭蛋裹辉煌等。
2贵州历史上的著名食品
（1）元代：绥阳空心面；
（2）明代：威宁荞酥和独山盐酸菜；
（3）清代：宫保鸡丁、青岩状元蹄和镇宁波波糖。