第3章 学茶，也是生活

从开始，到过去，需要经历很多。

我开始的地方是在金沙湾，在那里，我见过很多的成功人士，听过很多社会里的故事，也学到了很多不一样的人情世故。

而关于学习冲泡普洱茶，也是终身受益。

作为一个泡茶的初学者，需要学习很多入门的基础，了解入门的知识，才可以构建自己的知识体系。这些都是字面上的知识，以及还有一些实操培训。

学茶几年，作为过来人，深知最初的历程。刚开始，我还是有些迷茫，可能就是本身狭隘的知识面所造成的。但是不管怎样，对于我来说，最重要的还是：我从中能学到了什么或者意识到了什么，从而学会转变和改变。

这就是一个重点。在以后，你会慢慢地形成有自己的想法，这并不是外界所强加于自己的东西，而是经验所致，精华所在。

一般来说，泡茶有这样不成文的共识：不同地方，不同茶品，不同茶量，不同性格的人泡，其所得出的茶趣与韵味也各有不同。

而对于我来说，喝茶，可以什么样的茶都试试，但不会什么样的茶都喝。若是遇到合适自己的味道，在相对适合的时间，即便独自一人，茶趣也会油然而生。

我不是在说自己有多会喝，毕竟自己接触茶类时间不长，对茶的研究学习也不是非常深入；但我在工作中也不是一无所获的，毕竟我所处的环境里，可是有着技艺精湛、才富五车、经验丰富的“老师傅”，在日常工作中，给予我最直接的灌输和教导，从而使我更清楚、更容易地吸纳其中各种有关茶与茶艺的精华知识。

简而言之，我们普洱茶里有着经典的三部曲。这是在时间凝结成的小经验。

一.喝茶

学喝茶，需要时间的累积。一杯杯的尝试，不是像喝白开水那样平平庸庸，而是一次次喝茶的升华。相信这样的厚积薄发，不必类似觥筹交错，你就会很容易的发掘到自己喜欢的味道。至于味道的好与不好，就让你的味觉和触觉给出答案吧！

“带着一个茶杯，你就可以闯荡茶界了！想要'天下谁人不识君'，这就要看脸皮够不够厚了。”这也许是个玩笑，但是也不排除世间的无奇不有啊。

二.泡茶

孟子说：“故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空伐其身行，行弗乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。“看到这句话，是不是很眼熟，又或者很口熟？而用它来形容泡茶是不是夸大其词，太多虚浮了？

于是，我便写下另一句话来形容泡茶的重要性：“故人将泡普洱也，必先温其盖碗，滤之沸水；稳水入之，适时候之，顺而出之；苦练一周，指皮成茧，方能小成；如想大成，切莫过急，欲速则不达。“这就是我写泡茶的大致步骤。

万事开头难。练习抓盖碗就是那个艰难的开始，那种火辣辣的灼痛，不是所有人都乐意忍受的。但尽管如此，只要坚持，你会慢慢地习惯高温带来灼热，渐而忘却它所带来的伤害，转化为如行云流水般的闲适和愉悦。

天地毕竟方圆。你会在不一样的地方，遇到不一样的泡法。此时，它应该成为一个弥足珍贵的学习机会。你也许会因它而另有所悟，但又或者你也会静静地看它溜走，不曾意识到。

不管外界变化得如何，这都是自己的生活！