第一章 内科常见病
一、支气管哮喘
支气管哮喘是一种常见的、发作性肺部过敏性疾病，是多种炎症细胞参与的气道慢性炎症。临床上表现为反复发作性的喘息、呼气性呼吸困难、胸闷或咳嗽等症状，常在夜间和（或）清晨发作、加剧，常出现广泛多变的可逆性气流受限，多数患者可自行缓解或经治疗后缓解。哮喘的病因认为与多基因遗传有关，受遗传因素和环境因素的双重影响。哮喘常需解痉及抗过敏治疗。
【饮食宜进】
1.富含蛋白质
哮喘消耗蛋白质，为补偿体内消耗，宜食用鸡蛋、牛奶、猪瘦肉以及豆制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐等，但过敏者除外。
2.富含维生素C、维生素A
维生素A能维持上皮细胞健康，对因哮喘受到损害的肺泡有修复作用。维生素C能增强机体抗病力，可预防上呼吸道感染和治疗哮喘。维生素C多存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑、橘、橙、柚、番茄、菠菜、大白菜、小白菜、白萝卜等。维生素A多存在于动物性食物中，如肝、蛋黄、奶油、黄油等。
3.咖啡
咖啡因能扩张支气管，有助于减轻或防止支气管哮喘症状，1日喝3杯咖啡，所产生的支气管扩张效果相当于使用氨茶碱的标准用量，所以，适量喝咖啡对支气管哮喘患者有益。
【饮食搭配】
1.紫苏叶与粳米
紫苏叶能发散风寒、健胃止吐、理气化痰、解毒除闷。与粳米搭配熬制成粥，有平喘作用，适于支气管哮喘及支气管炎患者食用。
2.银耳与燕窝、冰糖
用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后食用，可治疗支气管哮喘、支气管炎、肺源性心脏病（肺心病）。
3.黑木耳与冰糖
共加水煮熟，常食可治疗支气管哮喘。
【食疗方】
★冰糖蒸鸭梨：鸭梨250克，冰糖50克。将鸭梨洗净去核及蒂后切块，放入碗中，加冰糖、适量水，隔水入锅蒸至梨熟软即可。早晚2次服用，连服5天为一个疗程。清心润肺、化痰定喘止咳，适用于肺虚型哮喘患者。
★八宝炖鸡：母鸡1只，粳米60克，莲肉、香菇各20克，虾肉15克，豌豆75克，薏苡仁、火腿肉、芡实各30克，盐、胡椒粉、水豆粉各适量。母鸡、粳米洗净，粳米泡涨；香菇洗净切丁；火腿肉、虾肉切丁；莲肉、粳米、火腿肉加盐、胡椒粉、水豆粉拌匀，将所有原料一起放入鸡腹，隔水蒸2小时至鸡肉熟软即可。鸡肉切碎装盘，肉药共食，2～3次食完，隔3日后酌情再用。滋肾益肺、健脾祛湿、止咳平喘，适用于脾虚型哮喘患者。
★贝母甲鱼汤：甲鱼1只，贝母10克，盐、料酒、葱、姜、味精各适量。甲鱼处理干净，将贝母放入甲鱼腹内，随后用葱、料酒、盐、姜、味精码味之后，放入炖盅并加水，下锅隔水炖2小时左右，至肉熟软。每日分2次食完，隔5天服1次。益肾健脾、滋阴补肺、平喘止咳，适用于肺虚型哮喘患者。
【饮食不宜】
热喘患者应忌热性食物，如羊肉、牛肉、狗肉、韭菜、葱、大蒜、辣椒等；寒喘患者应忌食梨、荸荠、生菜及海味、咸寒、油腻食物。除此之外，还不宜食用下列食物。
1.酒及辛辣、刺激性食物
酒及辛辣、刺激性食物可诱发或加重哮喘病情，因此，哮喘患者不宜食用。
2.易过敏食物
过敏性哮喘患者应忌食易引起过敏的食物，如鱼、虾、牛肉、牛奶、鸡蛋、豆腐乳、公鸡肉、蜂蜜、巧克力、羊肉等。但应经自身试验，确实能引起过敏的食物，才应忌口，不然禁食过多，会削弱机体抗病能力。
3.冷饮
中医认为，哮喘与大量食用生冷食物有关，并有“冬病夏治”之说，哮喘病程长，对其在夏季以补肺、补肾治疗为主。治疗时，忌食冷饮。秋季是哮喘的好发季节，而寒冷也是哮喘的诱因，冷空气和冷饮会导致哮喘发作。此外，冷饮还会引起脾胃失调，故应忌食冷饮。
4.过甜食物
过甜食物可使人体湿热蕴积而成痰，而哮喘患者自身就多痰，食用过甜食物会使痰饮聚积而加重病情。
5.荠菜
哮喘为支气管平滑肌痉挛、管腔变窄、通气不畅所致的疾病。荠菜有收缩支气管平滑肌的作用，可加重哮喘患者的病情。