五、抗衰老、延年益寿

医学研究表明，牛奶中含有一种生物活性物质，即“SOD”，它能有效地清除人体内的有害物质，从而增强人体的免疫功能，促进新陈代谢，延缓衰老。据美国《营养学杂志》介绍，牛奶可作为低脂、低胆固醇食品，牛奶富含易于人体吸收的蛋白质，消化吸收率可达97%，也是维持老年人正常脑体活动的必需物质。牛奶中富含的钙可有效防治老年人骨质疏松症，牛奶中富含的磷，可延缓脑细胞衰老而增强记忆力，牛奶中富含的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中能够有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。因此，长期饮用牛奶可使皮肤白皙、富有弹性和光泽。