百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。有养阴润肺、清心安神之功。

现代医学认为百合具有抗癌、止咳祛痰平喘、镇静催眠、降血糖、抗疲劳、提高免疫力等功效。百合中所含的秋水仙碱是疗效较好的抗肿瘤药，对多种癌症有效，可有效地抑制癌细胞的生长；百合多糖能增强机体免疫力从而发挥抗肿瘤作用；百合皂苷具有抗癌、抗肿瘤活性。