一般来说，食物有寒、热、温、凉四种不同的属性，叫做四性，也叫四气。一般温热的食物属阳，寒凉的食物属阴，没有明显寒热属性的食物为性平。不同属性的食物有不同的药用功效，在配食疗方时要结合食物属性和病情需要才能达到治疗效果。