6　野味难寻——野生食物安全吗

话说师徒四人出了森林继续向西走去，不出半日，就看到一片泥泞的沼泽地。沼泽附近是大片大片泛着白光随风飘荡的芦苇，还有零星的几座房屋坐落在离芦苇不远处的空地上。

唐僧一行人走近了屋舍，八戒高声喊了好几声，才有一个老奶奶蹒跚地走了出来。

“你们是从哪儿来的呀？”老奶奶看了看拿着钉耙的八戒和满脸胡须的沙僧有些戒备的问。

“贫僧是从东土大唐而来，前往西天求取真经，路过此处想求个方便，化下缘。”

“啊？什么？想方便？”那老奶奶指了指身后说，“那边，那边就是茅房！”

八戒一脸无奈，扯开嗓门喊起来：“老施主，老奶奶！我们是想求点斋饭吃！”

“哦，吃饭呀！”老奶奶终于听清楚了，随即又摇了摇头无奈地说，她儿子得了一种怪病，皮肤发绿，手脚也不能动了，丧失了劳动力，家里面早就揭不开锅了，母子二人全靠村子里的人救济，等晚些时候看村里给他们送点什么吃的再说吧！

悟空听见瞬时来了精神：“皮肤发绿，手脚不能动弹？难到是妖怪在作怪？”

唐僧不慌不忙：“老人家，你可否讲一下你儿子得病时的一些情况，我们找一下原因，看能不能治好。”

老奶奶叹了口气开始回想那不久之前的事：“我儿子总是跟村里人一起去打猎，我们家都靠他打猎来维持生活，儿子一向能干，打的猎物总是比别人家的多。那一次，大清早他和往常一样和村里的人去打猎，那天他捉到一条碗口粗的大蛇。因听人说生吃蛇胆可以清热解毒，我那儿子年纪轻火气旺，一鼓作气当场就破开了那大蛇，生吃了蛇胆。回来下了场大暴雨后，身体就开始犯乏，不出一个月人就瘫痪了。唉，我那可怜的儿子啊，有人说他抓的那条青蛇是蛇王的小儿子，惹了蛇王，他把蛇王的儿子给吃了，于是被蛇王下了咒。还请高僧帮忙啊，救我儿子一命！”

悟空听到这里一个翻身就从耳朵里掏出金箍棒大叫到：“大胆的妖怪，今儿个被你孙爷爷我给碰上了，算你倒霉！老人家你不要怕，甭管什么蛇王，哪怕就是龙王来了，老孙我也剥了它的皮抽了它的筋！”

“对，对，对！老人家你放心，有我猴哥在，一定帮你儿子拿下妖怪，取回解药！”猪八戒说，“就算我猴哥不行，还有我老猪呢，想当年，我可是……”

“八戒，悟空！”唐僧打断了八戒的话，“不要鲁莽！老人家，依贫僧看这并不是妖怪所为。只怕是因为你的儿子吃了不洁的蛇肉，使寄生虫侵入脑部，导致的脑功能障碍呀！”

“哎哟，高僧！”老人家连忙跪倒在了地上，“你一定要救救我的儿子呀！”

唐僧扶起老奶奶：“老人家，你放心，贫僧一定竭尽所能。”

在唐僧师徒和老奶奶说话的时候，村子里的村民们听到来了高僧都陆陆续续的走了出来，此时，听到唐僧说到寄生虫感染了人，村民们腾的一下沸腾了起来。

“不至于吧。”一个村民半信半疑地说，“蛇胆泡酒是民间流传已久的土方了，而且蛇胆还清热解毒，吃了怎么会感染寄生虫呢？”

唐僧见村民们脸上写满了疑惑、惊讶和害怕，于是从头讲了起来：“不知道从什么时候开始，人们吃野生动物成了一种时尚，甚至被看作是某种身份的象征。人们不仅吃兔子、吃鹿、吃熊，甚至连蚂蚁、蝗虫、蚂蚱、蚯蚓、眼镜蛇、猫头鹰、老鼠等等也成了尝鲜人口中的美味佳肴。另一方面，中国传统文化中吃野生动物进补的观念和习俗，仍在人们的心理中留有一席之地，于是，吃野生动物逐渐在各地流行起来。”

“嘿嘿”，一个青年咧开嘴腼腆一笑说，“这倒是，邻居老纪家隔三差五就从大镇子上买些鹿肉回来吃，我们大家都崇拜他得很呐！”

“可吃野生动物有什么危害，你们想过这个问题吗？”唐僧摇摇头反问到。

“危害？以前还真没想过这个问题。”村民们七七八八的说，“我们都觉得野生动物和日常吃的猪牛羊肉、鱼肉没有什么区别，能有什么危害呀？”

“但实际情况却和你们想的不一样，盲目乱吃野生动物是非常危险的，可以引起人们患多种疾病。”唐僧解释道。

“真是这样呀？”一个妇人紧张起来，“吃了野生动物真的就会像张婆婆家的儿子那样？”

唐僧点了点头：“虽然不是百分之百，但是，野生动物体内含有各种病毒、细菌、携带各种寄生虫，食用这些野生动物极有可能导致人体感染。动物传播疾病大家也许并不陌生。从狂犬病到疯牛病，都是从动物开始传染给人类的，甚至连人们闻之色变的艾滋病，据科学家研究，也是非洲的一些国家有捕猎黑猩猩而后食用的习惯，人类是因为处理黑猩猩的肉而被传染的。每到禽流感流行的时候，媒体总是会通知大家，不要靠近或接触死鸟和各种飞禽，因为它们是禽流感的重要传染源。十年前的“非典”大流行，有研究人员认为，南方某省部分人群爱吃的果子狸是重要的传染源。因一本公开发行的养生类书籍宣传生吃泥鳅能治疗疾病，结果某地一年内有100多人因生吃泥鳅而患上寄生虫病。还有一些野生动物和人类的罕见的共患病，如果不幸患上，将很难治疗。”

“啊！那我们沼泽里泥鳅可多了，味道也鲜美，几乎顿顿都吃，这可糟了！”村民们担忧起来。

“对呀，那我们平时吃的鸡鸭鱼肉会不会也有寄生虫呀？”

唐僧接着说：“野生动物带有的各种病毒、病菌和寄生虫往往寄生在动物的皮肤、内脏、血液乃至肌肉中，很多病原体需要专业人士的操作才能被杀死或清除，染疫的野生动物可能对人体构成极大的危害。而餐桌上的野生动物，没有经过卫生检疫就进了灶房，如果在宰杀、制作的过程中不慎污染了其他食品或者饮用水等都是很容易传播疾病的。有些罕见病原体传染人后，诊断、治疗都很困难。至于老百姓日常吃的猪牛羊鸡等，很多都是经过规范养殖，规范宰杀检疫后才上市的，食用较为安全。”

“那我们把野味洗干净，煮熟，不就行了？听说很多野味营养可丰富了！”一个村民说到。

唐僧回答说：“是的，大家平时都认为蝗虫、蛹、甲壳虫等昆虫富含蛋白质，营养十分丰富。但是食用这些野味存在的安全隐患可不光是寄生虫、病菌的问题，殊不知它们体内含有的特殊蛋白质，能引起人体不同程度的过敏，症状多表现为全身发痒、恶心、呕吐、严重可能导致休克甚至死亡，对体质过敏的人群尤其危险。由于这些病例少见，医生有时也难以作出明确诊断，如果不能迅速采取有效急救措施，常可因急性周围性呼吸衰竭导致死亡。”

“我就说，那天给孙儿炒了一大盘蝉蛹吃了，他就开始全身发痒，上吐下泻！在家休养了好几天，原来是这么回事呀！”一个老大爷满脸后悔地说。

“是啊，很多野生动物体内还含有剧毒的天然毒素，贸然食用容易造成中毒。最有名的就是河豚了，河豚体内的河豚毒素毒性比剧毒的氰化钠还要高上千倍，在1972—1993年间，仅日本发生河豚中毒者就达1258人，致死279人之多！中国河豚中毒事件较多，仅1993年，死亡147人。还有不法商家会用蟾蜍肉冒充青蛙肉出售，而蟾蜍毒素也是剧毒毒素，经常见媒体报道误食蟾蜍致人死亡的案例。”

村民们听到这儿，面面相觑，都被吓住了。

可唐僧还没有说完：“除了天然毒素外，由于现在较为严重的环境污染，野生动物生存环境复杂，生长过程没有科学规范的监控，大量环境污染造成的有毒有害物质，通过食物链的作用进入野生动物体内蓄积增加，对食用这些野生动物的人造成严重健康威胁。

另外，因为使用布饵毒杀的方法成本低，成功率高，目前市场上销售的野生动物，大多数是民间偷猎时下毒致死的。而在运输、存放等过程中，为防止被人识破，防止野生动物逃逸、伤人等因素，野生动物往往还被注入安眠药或麻醉剂。因市场上野生动物一般货值很高，商贩为了增加活体重量，会灌石灰粉、滑石粉、铁砂等。因此，野生动物安全隐患非常多。”

“那，那到底野生动物的营养价值，是不是要比普通食用的动物高一些呢？”其中一个村民想找点平衡，不放弃的继续追问。

“这正是我要说的。”唐僧缓缓说到，“很多人都存在着一种错误的观念，认为越是珍稀的动物，吃了就越补身体。那么野生动物的营养价值是否优于普通饲养食用动物呢？其实人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等这些成分，在野生动物体内并没有特别多的含量，所谓野生动物有营养，主要是一种口口相传后形成的误区。”

听完这最后一段话，村民们如被一盆凉水给浇了个透心凉。

“原来食用这野生动物的危害这么大。”村民们叹了口气，“看来以后是坚决不能再吃了！”

“其实食用野生动物不光是因为对人体有危害，不安全！”唐僧念了声阿弥陀佛接着说：“食用野生动物还会助长对野生动物的偷猎滥捕，任何一种野生动物都是生物链中重要的一环，任何一个物种的绝灭都会导致连锁反应。比如，滥捕滥杀使印度洋海岛上渡渡鸟灭绝之后，该岛上的大颅榄树逐渐减少，现在也濒临灭绝。原来这种树的种籽只有经过渡渡鸟的肠胃消化后才能发芽，渡渡鸟的灭绝也导致了大神树的灭绝。”

村民们听到这儿，已经抑制不住内心的激动纷纷鼓起掌来。一村的人围坐在了一起，听唐僧给他们讲起了食品安全的故事。

有的人在唐僧咿咿呀呀的话语中进入了梦乡，有的人望着不远处的芦苇荡明白了许多，还有一个耳朵听不太清的老奶奶给大伙儿端来了一篮水果。

你也许想问，那老奶奶的儿子可怎么办呢？在大家都围着唐僧的时候，沙僧已经将那小伙子背着去了离村子最近的小镇上的医院里。

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