21.血糖是怎么产生的？

血糖的来源主要有三条途径：①食物中的糖类物质通过一系列复杂的消化作用后转变为葡萄糖，再经由胃肠道吸收入血；②肝脏将其他物质（如脂肪、蛋白质等）转化为葡萄糖（这个过程称为“糖异生”）或者肝脏中的糖原分解为葡萄糖入血；③肌肉中的糖原分解为葡萄糖入血。血糖有四个去路：①人体的组织细胞摄取、利用转化为能量；②在肝脏、肌肉中合成糖原；③转变为脂肪和蛋白质；④转变为其他糖类物质。

以上“三来四去”的过程在人体内同时进行，时刻维持动态平衡，具体说来，人们摄入的谷物、蔬果等经过消化系统转化为葡萄糖等进入血液，运送到全身细胞，作为能量的最主要来源。如果一时消耗不了，则转化为一种称为糖原的物质储存在肝脏和肌肉组织细胞中，细胞所能储存的糖原是有限的，如果摄入的糖分仍旧过多，多余的糖就会转变为脂肪。当血糖供应不足时，身体即可动员能量储备库——肝脏和肌肉组织细胞中的糖原来转化供能，同时肝脏等还可以利用其他原料，如乳酸、蛋白质分解后产生的氨基酸以及脂肪分解后产生的甘油合成葡萄糖——这就是所谓的糖异生作用。所以，糖原分解和糖异生的生理意义主要是在不进食的饥饿状态下，人体维持血糖水平相对稳定的重要手段。