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参考文献
1.中国营养学会.营养科学词典.北京:中国轻工业出版社,2013.
2.Parker,R..食品科学导论.江波,译.北京:中国轻工业出版社,2007.
3.吴坤.营养与食品卫生学.第5版.北京:人民卫生出版社,2006.
4.孙长颢.营养与食品卫生学.第6版.北京:人民卫生出版社,2010.
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