第9章 红薯来了

说到农作物---红薯，我想知道哪一个品种的红薯是你的最爱呢？

(一)先吹点自己的牛

目前，我知道的和我所接触的红薯有三大类。

一个是粉红，紫红的皮肤里面是白色的红薯。这个品种的红薯是我的最爱，里面白白胖胖的，像酸奶；很甜不酸，生吃很脆，但甜味淡淡的。没有水煮甜味浓。这类红薯淀粉多，在老家，是农民生产的第一选择。

再一个是深紫皮肤里面砖块黄的红薯。家里栽种过一次，增产，淀粉少。这类红薯是我家里的老人的最爱，也是家禽的养料帮手，比如我二姨家把红薯喂猪。我不喜欢吃，最多的是不擅于做这类的美食，除了煮熟吃起来太水了，其余的一问三不知。

最后一个是里里外外都是深紫色的，我最喜欢把它烤薯片吃，太好吃啦！

记得哪里听说过有红薯馒头，红薯面包，好久自己先科普再来试着做做。

我会做平常的家常菜不是天生的，我从小是留守儿童，是外婆外公把我抚养大的。我会做菜是在初中，那时候家人忙活多，无暇顾及我的温饱，只有自己学着做，然后就会了。

外婆曾经对我说过，女孩子要学会独立，在外闯荡也好少吃点苦。

老人的至理名言，我一生都难忘。

再说说红薯吧，它不是像菜那样直接挖个小坑就摘进去，而是要把土用锄头勾起从脚到膝盖高厚度均匀的像排水沟，一排一排整整齐齐的，土有多宽，红薯沟就有多长。

这在当地叫“掏沟。”沟的两头要留有堤坝的样子，也就是直接把土翻松，不用掏到头。这样做一是保证红薯需要水分时有充足，另一个是保证自己的土地不会被大雨冲毁，垮塌，减少面积。

晴天，人们争取的好天气，踏着露水顶着烈日挥洒汗水累的饿的头昏眼花的掏沟，等到大雨一到，家家户户纷纷出门，把红薯苗地的红薯藤用镰刀割下来，按栽种的需求规则用剪刀一节一节的剪断，用背篓背着，用扁担挑着，向自家的已经掏好沟的土地去栽红薯。

掏沟多大的面积，红薯藤的割剪就准备多少。

栽红薯不是无目的的乱栽，而是有顺序有距离的栽种，一般在二十厘米的距离一节红薯藤。

红薯藤是一种生命力顽强，生存活跃的植物，只要泥土湿润就可以存活。人们马不停蹄的选择雨天栽红薯，一是抢天气，谁也不知道等几天是干旱还是雨水，后者更好。二是保证松散的泥土更易于红薯存活，农民栽种红薯不用吹灰之力，没有栽种完的红薯沟，雨水一过太阳一晒，土质变得坚硬，难栽种下去，在太阳很大的情况下，红薯存活率低，被剪过的红薯藤生命力在那段时间很脆弱。

红薯比其他农产品好种，等红薯藤长有手臂那么长，枝繁叶茂的，在下大雨的时候播撒肥料。

给红薯撒肥料不是一件简单事，一片乱撒。后果不乐观，一是浪费肥料，飞撒不均匀，肥料多的地方造成营养过剩使红薯藤叶黄腐烂，肥料少的地方就得不到充分的养料，不增产最多。

平时幸苦的是从红薯藤下地开始，要隔周检查农地，如果杂草有半个指头高就要拔掉，以免影响红薯吸收营养防止减产。

哎！偏题那么远了，差点忘了正事。

(二)红薯pk团子

金秋十月后，初冬来临，野菊翻黄，野树片片红叶凋零。

放眼望去，满地桔黄，满山遍野，松柏常青。

寒露前后，是红薯大丰收的日子。最愉悦的是最爱土地的农民，容光焕发笑靥如花，喜唱年年都是丰收年，扛着锄头背着背篓挑着箩筐满心喜悦出门挖红薯去了。

红皮白心的红薯我的最爱，不能吃太快，要喝汤，是很噎人的。

我家的团子心眼大嘴大胃口大，一个才出锅的红薯在嘴里滚几滚就吞了，活像水牛洗澡；为了保障团子吃的安危，每次我都的把红薯捣碎，凉了再给它吃。

团子胃口好得让我无法用言语都形容不出来了。

有次我把红薯清洗泥沙用刀削皮做饭，由于手沾了水拿起干净的红薯打滑不小心丢了地上，就在我用手拿起红薯时，坐在我旁边的团子忽然一股儿冲过来一口把红薯衔走了；气的我追，它跑，比我快，最好我只能任由了之。

自那之后，团子对红薯上瘾了。搞得我弄红薯都得放在高处，因为团子生吃熟吃红薯。

我很无奈呀！