干烤爽果备长途 干烤爽果

【菜品故事】

东晋将领桓伊，字叔夏，小名野王，谯国桎（今安徽宿县）人。桓伊任江州太守时，沙门慧远云游至庐山，两人交往甚善。慧远将所带的炸芝麻球送给桓伊，桓伊十分爱吃。慧远率众开讲《涅槃经》，显现许多祥瑞之相。但他所住之地十分狭小，桓伊闻听之后，十分感动。一方面带头施舍，另一方面草拟奏章上报朝廷，朝廷准立东林寺。自此，芝麻球也流传下来，经历千年而不衰。

成菜清淡、甜甘、爽口。

【主料】 面粉200克，糯米粉50克，南瓜150克

【调料】 白芝麻50克，白糖5克

【菜品制作】

1．将洗净的南瓜切块，皮朝下上笼蒸至软嫩，制成泥。

2．将面粉加入南瓜泥、白糖后反复摔打，制成球状，滚上白芝麻。烤箱预热至150℃，放入芝麻球烤25分钟即成。

【菜品营养】

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐。嫩豆腐等。豆制品中含有丰富的蛋白质，此蛋白为完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。嫩豆腐还含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。