前言

在外来物种中，像小龙虾这种从水产养殖的敌害生物，到成为水产养殖的热门项目，人们餐桌上的美味佳肴，是绝无仅有的特例。通过对小龙虾的综合开发利用，小龙虾成为了目前最热门的淡水养殖特色品种之一。由于市场需求持续增长，小龙虾养殖虽然历史较短，但发展迅猛，其养殖规模不断地扩大，商品价格也在不断地上升，小龙虾产业已经成为了一些地方的支柱性产业，并形成了特色产业文化，拉动了地方经济的发展。目前小龙虾养殖方兴未艾，不但需要在技术上不断革新和发展，而且要有更多的养殖模式和新技术提高生产效益，从而提高渔民的收入，给市场提供更多的符合食品安全要求的优质小龙虾，这不仅是政府和行业发展的期望，也是我们水产科技人员的责任。

本书立足于提升小龙虾养殖的生产效率，开展多元化养殖模式，加强疾病防控，强化产品质量，降低生产成本，提高土地综合利用率，灵活调整产业结构，引导小龙虾产业健康有序高效地发展，顺应当下小龙虾养殖发展的特点，着重对小龙虾池塘养殖、池塘混养、池塘套养、稻田养殖、稻虾连作、稻虾共生、生态种养等养殖形式进行了深入浅出的介绍。同时也介绍了各种综合利用土地形式的养殖方式，对小龙虾的规模化繁殖、苗种培育、病害防治等制约小龙虾养殖发展的瓶颈性问题进行了深入的探讨，重点阐述了近30种高效养殖模式的关键养殖技术窍门及如何有效提升养殖利润，并进行了具体的养殖效益分析，力求体现小龙虾养殖技术的实用性、高效性、先进性、前瞻性，使其成为政府进行产业结构调整的技术依据；“看得懂、学得到、做得好”，使有经验的从业者能够从中获得自己想要补充的知识，充实技术，提高养殖效益；使初学者能够尽快成为小龙虾养殖的行家里手。本书也可作为水产养殖教学参考资料。

参加本书编写的还有曹经晔、刘冉、温润等，本书插图由叶楠提供；在编写过程中，编者还得到了许多业内专家、教授的支持，参考了许多相关书籍，收集到许多第一手资料，在此，对提供帮助的专家、教授，书籍的原作者以及提供第一手资料的生产一线养殖技术人员一并表示感谢！

由于编者水平有限，难免在编写过程中有一些不足，望请大家批评指正！我国幅员辽阔，地域性差异较大，条件各一，望大家在使用本书的过程中结合当地的实际情况，灵活应用，切莫生搬硬套。同时，也希望广大读者根据当地的实际情况和自己的实践经验，对本书多提宝贵意见，在此我们衷心地表示感谢！

编著者

2018年11月