此类设备的用途就是根据产品包装要求，对装有半成品或成品的包装袋进行密封。包括简易封口机、真空包装机（图3-8）、气调包装机等类型。真空包装机可将包装袋内的空气抽掉，达到一定的真空度后，完成封口工序。抽掉氧气的目的，是为了抑制需氧微生物的生长和防止食品的氧化或霉变。
图3-8 真空包装机
