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第四章 酶
【学习目标】
掌握：酶的概念；酶的分子组成；酶的活性中心、同工酶及酶原的概念；酶促反应的特点；底物浓度、抑制剂对酶促反应速度的影响。
熟悉：酶浓度、温度、pH、激活剂对酶促反应速度的影响；Km的意义；酶活性的调节。
了解：酶促反应的机制；酶与疾病的关系。
案例导入
案例回放：
李某，男性，42岁，职员。两日前聚会酒宴后出现上中腹疼痛，并伴恶心呕吐两日，入院。辅助检查：WBC 13.1×109/L，Hb 127g/L，血淀粉酶624U/L。诊断为急性胰腺炎。
思考问题：
1．胰腺产生的消化酶有哪些？这些酶初分泌和发挥作用的形式有何不同？
2．试用酶学的相关知识解释急性胰腺炎的发病机制。