第三章　选好鸽品种

遗传变异是生物界的普遍规律，遗传是指子代与亲代之间的相似性，变异是指子代与亲代间、子代个体间的差异。正是由于存在着遗传、变异和自然选择，才有了物种的进化，后来由于人为的干预即所谓的人工选择的进行，才出现了今天适合于不同用途的众多鸽种的存在。遗传使经过人工选择表现于亲鸽的优良性状能在子代中继续存在，使育种工作得以继续；变异使各种新的性状在子代中可能表现，从而使育种工作可以多向性和递进性。因此，遗传、变异和人工选择是鸽子育种的基石。肉鸽的饲养发展到今天，已成为现代化的商品生产，集约化、工厂化的肉鸽场已经遍布全国各地。进行快速的鸽产业生产，提高鸽场的经济效益，饲养优良鸽种是首要条件。

家鸽是由野鸽驯化而来，人们经过长期不断的选种和育种而形成各种不同的家鸽品种。家鸽的品种按其用途可分为肉用鸽、信鸽和观赏鸽，本书仅重点谈肉用的鸽品种。目前世界上肉鸽的品种、品系繁多，有资料可查的有几十种之多。