三十四、胡桃

1.学名：Juglans regia L.

2.科属：胡桃科，胡桃属

3.形态特征：乔木，高20～25m；髓部片状。单数羽状复叶；小叶5～11，椭圆状卵形至长椭圆形；小叶柄极短或无。花单性，雌雄同株；雄葇荑花序下垂；雌花序簇状。果序短；果实球形，外果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，表面凹凸或皱折（见彩图81）。

4.生态习性：喜光，喜温凉气候，较耐干冷，不耐温热，喜深厚、肥沃、阳光充足、排水良好、湿润肥沃的微酸性至弱碱性壤土或黏质壤土，抗旱性较弱，不耐盐碱；深根性，抗风性较强，不耐移植，有肉质根，不耐水淹。

5.繁殖与栽培：以嫁接繁殖为主。砧木用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。枝接适期在立春至雨水之间，以树液开始流动、砧木顶芽已萌动时为最好。芽接适期在春分前后，砧木开始抽梢而顶芽展叶之前，树皮容易剥离时较为适宜。也可用播种法繁殖。北方多春播，暖地可秋播。春播前应催芽处理，一般采用点播。春秋两季均可定植。当树龄已老，树势衰退时，需行重剪以促其复壮更新。

6.应用：胡桃树冠庞大雄伟，枝叶茂密，绿荫覆地，加之灰白洁净的树干，亦颇宜人，是良好的庭荫树。孤植、丛植于草地或园中隙地都很合适。也可成片、成林栽植于风景疗养区，因其花、果、叶挥发的气体具有杀菌、杀虫的保健功能。