第38章 生炒鳝鱼丝

鳝为我国特产。正写是，鳝为俗字，一名曰。《山海经·北山经》：“姑灌之山，湖灌之水出焉，而东流注于海，其中多。”鳝鱼各地皆有生产，腹作黄色，故曰“黄鳝”，浅水泥塘以至稻田，到处都有。

鳝鱼的样...