二、缺肌肉的人容易“湿胖”
中国人远比欧美人怕冷,人们对此的解释是:欧美人吃肉多,火力旺。这其实只说对了一半。不怕冷确实是因为火力旺,但这个火力并不全部来自吃进去的肉,或者其他高热量的食物,还来自肌肉。欧美人肌肉的量和质,都高于中国人,这才是他们不怕冷的根源。
人对冷热的承受能力和什么有关?
人对冷热的承受能力其实和脂肪的关系并不太大,但是和新陈代谢的速度关系密切。新陈代谢慢的人,容易怕冷,不太怕热;新陈代谢旺盛的人,不太怕冷,比较怕热。而这个新陈代谢就是在线粒体里完成的,线粒体好比给身体供暖的锅炉。
我们把人体看成一个供暖工厂,燃料就是食物。摄入高热量食品,实际就是工厂送来了很多燃料。但是,燃料再多,如果锅炉太少,或者进料的管道出了问题,产出的热量还是少。
在我们的身体中,线粒体最多的部位就是肌肉,它们在肌肉中分布得密密麻麻。肌肉越多、越发达,细胞中的线粒体总量就越大,锅炉也就越多,它们就能产生足够的热量。一方面让人不怕冷,另一方面也能消耗更多的脂肪。
脂肪多为什么会导致“湿胖”?
中国的传统文化,向来不看重肌肉男,比如李逵、鲁智深之类,都属于不入流的一介猛夫,始终难登大雅之堂。类似梅长苏那样“手无缚鸡之力”的文弱书生,却会被赋予拯救国家的重任,并被后人长久怀念。其中原因我们后面细说,但由此可以看出一件事:中国人普遍是肌肉不足的,李逵那样的体形是个异数。中国人的这种体质,就算有脂肪,也仍旧会怕冷,甚至可以说,脂肪的增加,只能助长他们成为“湿胖”。
因为脂肪的作用只是隔温,帮助身体把热量存在体内不散出去,它的里面几乎没有线粒体,所以脂肪本身的产热能力并不强。如果缺少肌肉,就算有脂肪护在身体外边,也不过是等于在冰块的外边盖了一层大棉被,内里仍旧是寒凉的,仍旧改不了怕冷的本质。而且,在冷的同时,因为锅炉少,代谢率很低,这种人更容易有水停在体内,这就造成了“湿胖”。
对此,中医早就有所认识。中医认为,肥胖与痰、湿、气虚等有关,《黄帝内经》中说:“素嗜肥甘,好酒色,体肥痰盛。”另有一些医著则指出,“肥人痰湿”“肥白人多湿”“肥白之人沉困怠情是气虚”等等。从这些描述中可以看出,湿胖的人多肤色偏白。胖又容易犯懒,因为湿胖往往和火力不足、气虚同时存在,看似壮硕,归根结底还是一种虚。