14 泡泡是如何形成的，又是怎么破碎的？

泡泡有很多种，我们以最常见的肥皂泡为例来说明这个问题。

形成泡泡的原理比较简单。液体内部分子之间存在着力，而在气液界面，这种力表现为引力，即“表面张力”。表面张力与分界线长度成正比，因此表面能就与面积成正比。我们知道系统的能量总是趋于最小值，所以失重条件下的水珠总是成球形（一定体积下球形表面积最小）。气泡的形状也是如此形成的。

下面看一下气泡形成的过程。我们以吹泡泡为例。当我们把空气吹进水膜中时，水膜鼓起，到一定体积（通常超过半球）时，开口会在表面张力作用下合拢，形成气泡。

那气泡又是怎么破裂的呢？如果单纯靠表面张力就能维持气泡的话，纯水也就能形成稳定存在的气泡了。但实际上纯水气泡很难维持，原因是气泡是否破裂是张力与水膜厚度涨落的博弈。张力太大，出现轻微的厚度涨落，受力会不均衡，水膜就会破掉。纯水很难形成稳定气泡就是这个原因。肥皂水中的肥皂就起到了减小表面张力的作用，这时水膜即使存在轻微厚度涨落，也不会使水泡破裂。当然存在了一定时间的肥皂泡，由于挥发，也会出现较大厚度涨落，泡泡就会破掉。

泡泡的问题看似很小，其实里面的学问比较大。在工程技术方面，人们经常遇到起泡不利或者起泡有利的问题，这都需要使用添加剂来改变液体表面张力，以达到想要的目的。

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