04 为什么用微波炉加热食物时不能用金属餐具？

微波炉主要通过加热食物中的水分子来加热食物。如果使用金属餐具盛放食物用微波炉加热，一般会遇到三个问题。

1. 加热效果差。因为金属可以屏蔽电磁波，本来应该照射在食物上的电磁波就会被金属器皿挡住，导致食物不能被充分加热。

2. 金属餐具发烫。金属不仅会屏蔽电磁波，还会吸收电磁波，电磁波会在金属中诱导出电流，电流会让金属大量发热，这时餐具在某种意义上讲就成了一个电磁炉。

3. 可能会产生电弧。金属餐具在电磁场中会产生响应，导致金属表面的电荷重新分布，在电荷密度大的地方容易发生击穿而产生电弧。电弧可能会引燃食物里的可燃物，还有可能会对微波炉本身造成伤害。

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