第二节　回回人的手工业及建筑业

东来的回回等西域工匠基本服务于政府设置的各类手工业部门。他们主要集中于工部诸色人匠总管府所属的镔铁局，诸司局人匠总管府属下的上都、大都毡局，宣徽院所属的砂糖局，徽政院辖领的弘州、荨麻林那石失局，以及工部直属的撒答剌欺提举司、别失八里局、弘州人匠提举司、那石失毛缎二局、兴和路荨麻林人匠提举司等部门中，从事那石失、撒答剌欺、速夫等纺织品的织造，以及阿剌吉酒、舍儿别、葡萄酒的酿造和砂糖、镔铁器具的制作。此外，他们还多以庐帐匠、建筑匠、金银匠、玉匠、皮匠、染匠等，服务于元朝茶迭儿局总管府，织染局，牛皮局，金银器盒局，大都、上都软皮局等相关部门。

元时官营手工业中的回回工匠地位较以前有所提高，他们被编入户籍，在各类手工业局院中服役，成为隶属于官府的匠户，与一般民户享有同等的地位。但其职业必须子孙世袭，按规定，“诸匠户子女，使男习工，女习刺绣，其辄敢拘刷者禁之”(66)。这样的规定对于劳动者本身而言，其择业权被牢牢限制；但对于回族手工业甚至中国手工业而言，工匠精湛的手工技艺得以代代传承，丰富了手工业门类。