第2章 原料皮、蓝湿革及成品革的品质检验

2.1 制革原料皮的品质检验

原料皮是指经过宰杀后未经处理、或仅经过简单干燥、或经过冷冻处理、或经过盐腌处理、或经过其他保藏处理的生皮。原料皮的价值通常占成品革售价的50%～80%，因此原料皮的品质检验和控制对皮革生产及原料皮贸易具有重要的意义。

出入境检验检疫行业标准SN/T 1329—2003《进出口制革原料皮检验规程》适用于进出口制革原料皮的检验，本节参照该标准介绍制革原料皮的抽样、检验及检验结果的判定。

1．术语及定义

（1）短重率（percentage of short weight）：短重质量与原质量之比。

（2）利用率（percentage of utilization）：可利用面积与原面积之比。

（3）抵补法（compensative method）：对不规则部分进行适当增减的方法。

（4）盐红脱毛（reddening of flesh）：由嗜盐菌繁殖侵袭，造成皮板纤维松弛，皮板发红，毛面用拇指推毛易脱落，严重者破坏粒面层。

（5）虻眼（grub holes）和虻底（healed grub）：牛蝇系寄生虫，寄生在牛脊背部，成虫咬破皮层钻出后形成孔洞者称为虻眼，愈合后或尚未钻出的幼虫在皮板上留有的凹瘪的痕迹者称为虻底。

（6）癣癞伤（mange）：癣、癞均系皮肤病造成的伤残，破坏毛囊。轻者，毛绒粘乱，含有肤皮的称为癣；重者，毛绒脱落，板面呈凹窝的称为癞。

（7）疮疤、伤疤（scar）：牲畜患疮或受外伤，伤口感染溃烂成疮，疮愈合后脱痂称为疮疤，外伤愈合后称为伤疤，初愈，患处无毛发亮；痊愈，患处新生短毛。

（8）烙印伤（brand marks）：用烧红的金属标记，烙在皮板上留下的痕迹。

（9）脂肪浮肉（fat & waste meat）：附着在皮板上凸起成块状（片）的脂肪或浮肉。

（10）鞭伤（whip damage）：鞭子抽在牲口身上留下的伤痕。

（11）刀伤（butcher cuts）：因剥皮不慎造成的伤残，深入皮板厚度三分之一者称为描刀，超过三分之二厚度为刀洞。

（12）霉烂（mildew）：由于贮运不当，导致皮板变质。

（13）脱毛（slipping hair）：由于加工晾晒不及时或方法不当或贮存时水分大、温度高，导致毛囊损坏，毛面用拇指推毛绒脱落，皮板变暗，严重者霉烂变质，失去制革价值。

（14）痘伤（pox marks）：因病毒感染所致，板面呈红色丘疹，逐渐发展到黄豆粒大小，轻者只有几个；重者，成片，影响制革价值。

（15）大型皮张（bigger hides）：牛、马、骡、驴等大动物的皮张。

（16）小型皮张（smaller hides）：猪、羊等小动物的皮张。

2．抽样

（1）数量。

张数在1000张以下按各等级的10%抽取；1001～10000张，每增加20张增抽1张，不足20张以20张计；10001张以上，每增加40张增抽1张，不足40张以40张计。

（2）方法。

①成包的皮张，从堆放的不同部位，随机抽取。

②未成包的皮张，按上中下或左中右抽取。

3．检验

（1）工具。

工作台、磅秤、直尺或钢卷尺、割皮刀。

（2）条件。

检验场地要求光线适宜，避免阳光直射。

（3）内容。

①板面。

检验皮形完整程度，肉屑、脂肪块去净程度；盐湿（干）皮还要检验盐渍均匀程度；检验纤维组织粗细、紧密程度。结合刀伤、痘伤、虻眼、虻底、疮疤、霉烂、脱毛等的影响程度，综合判定质量。

②毛面。

检验毛的粗细、疏密、光泽度；检验鞭伤、烙印伤、霉烂、脱毛、癣癞伤及其他皮肤病等伤残。

③面积测量与计算。

板面朝上，平铺于工作台上，长度从颈部中间至尾根量出，宽度在腰间部位按抵补法量出。按下式计算：

S=A×B

式中，S——面积（cm2）；

A——长度（cm）；

B——宽度（cm）。

④脂肪浮肉。

抽取代表性样品（不低于100张），提取带脂肪浮肉的皮，用割皮小刀割下脂肪浮肉，集中称取质量，按下式求得脂肪浮肉百分率：

C（%）=m2/m1×100

式中，C——脂肪浮肉百分率（%）；

m1——抽取皮的质量（kg）；

m2——割下的脂肪浮肉质量（kg）。

脂肪浮肉不得超过5%，若超过5%，可抽取第二次，两次结果加权平均，求得百分率，仍超过5%则判定为不合格。

⑤衡重。

衡器校验按SN/T 0188规定执行。

实衡毛重：将货物逐件（包、盘、捆）稳放在磅盘上实衡毛重，记录每件毛重，求得全批货物毛重m1，单位为kg。

实衡皮重：将货物件数的10%拆件，逐张去掉浮盐和杂物，将所有的包装物和浮盐、杂物等堆放在磅盘上，衡取皮重，以此推算全批皮重m2，单位为kg。

净重：m3=m1-m2，单位为kg。

实衡净重：抽取货物件数的10%拆件，将抖净的皮张放在磅盘上，实衡净重，分清重量档次。

（4）结果判定。

①等级规定。

一级皮：利用率≥90%；

二级皮：利用率≥80%；

三级皮：利用率≥70%。

②有下列情况之一者判定为不合格批：

a．利用率低于上述等级规定的皮张数量超过5%；

b．等级升降互相抵补后，降级率超过5%；

c．盐湿大型皮张短重率超过7%，盐湿小型皮张短重率超过5%，盐干、淡干大型皮张短重率超过5%，盐干、淡干小型皮张短重率超过3%；

d．平均面积短少超过5%。

4．检验有效期

检验有效期为两个月。

牛皮、羊皮和猪皮是皮革行业利用的主要动物皮资源。受饮食习惯影响，我国的生猪养殖量巨大，猪皮制革也是我国制革工业的一大特色。但是从成品革角度看，猪皮革由于受到外观的限制而无法加工成高档制品，其需求量和应用范围远不及牛皮革。据估算，我国牛皮革产量占皮革总产量的70%以上，羊皮革占20%左右，猪皮革约占10%。下面分别介绍牛皮、羊皮和猪皮原料皮的品质检验。