柠檬芝士蛋糕

材料

饼干底：消化饼干100克，黄油50克

面糊：芝士230克，糖45克，玉米淀粉90克，蛋黄40克，君度酒13毫升，柠檬半个，柠檬皮屑20克，糖粉10克，马卡龙饼干1个，话梅2颗

做法

1将消化饼干压碎，并与融化的黄油拌匀，放入模具底部和四周，压实，放入冰箱备用。

2将芝士与糖打至软化，糖溶。

3将蛋黄加入步骤2中拌匀，再将玉米淀粉加入拌匀。

4将柠檬汁、君度酒和柠檬皮屑加入步骤3中拌匀，然后倒入步骤1的模具内抹平。

5将步骤4以180℃的炉温烤至表面上色，再降至150℃烤至熟出炉。

6冷却后脱模，在边上筛上糖粉，放上马卡龙、话梅做装饰即可。