雪菜肉末粥

原料：大米200克，猪五花肉100克，腌雪里蕻50克，燕麦15克。

调料：葱花、姜末、精盐、味精各少许，白糖1小匙，绍酒、酱油各1/2大匙，色拉油1大匙。

做 法

1 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。

2 燕麦去杂质，用清水淘洗干净，浸泡1小时。

3 猪五花肉去筋膜、洗净，擦净水分，剁成肉蓉。

4 腌雪里蕻洗净、切段，入沸水锅内略焯，捞出过凉。

5 锅置火上，加油烧至七成热，下入猪肉蓉炒至变色。

6 放入葱花、姜末炒香，烹入绍酒，加入雪里蕻段炒匀。

7 加入酱油、白糖、精盐、味精炒至入味，出锅盛入碗中。

8 锅中加入大米、燕麦、清水，用旺火烧沸，再转小火煮熟。

9 下入炒好的雪里蕻肉末搅匀，煮至黏稠即可出锅。