奶香玉米饼

原料　玉米面500克，奶粉250克，中筋面粉200克，酵母粉、泡打粉各15克，鸡蛋1个。

调料　白糖200克，糖桂花1大匙，色拉油适量。

制作步骤

1 鸡蛋磕入碗中搅匀，加少许精盐调拌均匀成鸡蛋液。

2 糖桂花放入锅中，加入清水烧沸，出锅晾凉，过滤取汁。

3 玉米面、面粉、奶粉放入盆中，加入酵母粉、泡打粉拌匀。

4 倒入蛋液、糖桂花汁和清水，放入白糖调成玉米面团。

5 用湿布盖严，置阴凉处饧20分钟，再团成椭圆形饼坯。

6 平锅上火，刷上油烧热，整齐地码入椭圆形玉米饼。

7 先用中小火煎至玉米饼底部上色后，将玉米饼翻面。

8 续煎至玉米饼呈金黄色时，取出，装盘上桌即可。