海米冬瓜方
原 料 冬瓜500克，水发海米50克。
调 料 葱丝10克，姜丝5克，精盐1小匙，味精少许，水淀粉2小匙，香油1/2小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1将冬瓜洗净，去皮及瓤，切成2厘米见方的块，再放入沸水锅中煮至八分熟，捞出过凉；海米用温水泡发，捞出沥干。
2坐锅点火，加油烧至五成热，先下入葱丝、姜丝炒出香味，再放入冬瓜块、海米翻炒均匀，然后加入精盐、味精炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装碗。
