米汤炒南瓜
原 料 南瓜600克，青椒80克。
调 料 葱花、姜末、精盐、味精、水淀粉、米汤、香油、植物油各适量。
制作步骤
1将南瓜洗净，去皮及瓤，切成5厘米长的粗条；青椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2炒锅置旺火上，加入植物油烧热，先下入葱花、姜末炒出香味，再放入南瓜条翻炒至软，然后加入青椒丝、米汤、精盐、味精炒至南瓜软烂入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装碗。
