萝卜干炒腊肉
原 料 萝卜干150克，腊肉100克，红辣椒、蒜苗各少许。
调 料 蒜片10克，精盐、鸡精各1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1将萝卜干放入温水中浸软，捞出后挤干水分，切成小段；腊肉洗净，切成薄片。
2炒锅置火上，加油烧热，放入腊肉片旺火煸炒，待肥肉呈透明状时盛出。
3原锅复置火上，先下入红辣椒、蒜片炒出香味，再加入萝卜干翻炒几下，然后放入腊肉片、精盐、料酒、酱油、鸡精翻炒至入味，即可出锅装盘。
