焦熘 酸甜酥香
原料 猪里脊肉400克。
调料 精盐少许，白糖3大匙，米醋2大匙，番茄酱1大匙，淀粉200克，植物油适量。
制作步骤
1 将猪里脊肉洗净，切成粗条，加入精盐腌拌一下，再加入淀粉及适量清水抓匀上浆，放入热油锅中炸至外焦里嫩，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，先下入番茄酱炒香，再加入白糖、米醋，添入少量清水，用水淀粉勾芡。
3 然后放入猪里脊条翻挂均匀，淋入热油，即可装盘上桌。
