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回锅肘片
原料 熟肘子250克，蒜苗25克，干红辣椒15克，木耳5克。
调料 葱片10克，精盐、料酒、酱油、白醋、白糖、豆瓣酱、味精、清汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.猪肘子切成长方形薄片；红辣椒、木耳用清水
泡软，洗净；蒜苗洗净，切成小段。
2.锅加入油烧热，用葱片炝锅，烹入料酒，加入豆瓣酱、白醋、白糖、味精、酱油和清汤烧沸。
3.放入猪肘片、木耳块、红辣椒、精盐，旺火炒至入味，撒上蒜苗段调匀，出锅装盘即可。
原料 熟肘子250克，蒜苗25克，干红辣椒15克，木耳5克。
调料 葱片10克，精盐、料酒、酱油、白醋、白糖、豆瓣酱、味精、清汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1.猪肘子切成长方形薄片；红辣椒、木耳用清水
泡软，洗净；蒜苗洗净，切成小段。
2.锅加入油烧热，用葱片炝锅，烹入料酒，加入豆瓣酱、白醋、白糖、味精、酱油和清汤烧沸。
3.放入猪肘片、木耳块、红辣椒、精盐，旺火炒至入味，撒上蒜苗段调匀，出锅装盘即可。