原料 菠菜、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、海米、杏仁、核桃仁、口蘑片各适量。
调料 葱丝、姜丝各少许，精盐、鸡精、料酒、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 菠菜洗净，切段，放入沸水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分，装入碗中；口蘑片、核桃仁、杏仁分别放入沸水锅中焯烫，捞出过凉，沥干。
2 锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒，倒入菠菜碗中，再加入剩余的原料、调料拌匀即可。
