原料 青笋750克。
调料 精盐1小匙，鸡精1/2小匙，葱油2小匙。
制作步骤
1 将青笋去根，去叶，削去外皮，用清水洗净，切成细丝。
2 锅置火上，加入清水烧沸，放入青笋丝焯烫一下，捞入清水中过凉，沥去水分。
3 将青笋丝放入大碗中，加入精盐、鸡精、葱油拌匀，装盘上桌即成。
