凉拌 咸鲜爽口
原料 嫩莲藕400克，青辣椒、红辣椒各30克。
调料 精盐、白糖、米醋各适量。
制作步骤
1 将莲藕刮去外皮，洗净，沥水，顺长对剖成4条，再切成厚片。
2 青辣椒、红辣椒均去蒂及籽，用清水洗净，切成菱形片。
3 将莲藕片放入容器内，放入青辣椒片、红辣椒片，加入精盐拌匀，腌约10分钟至入味。
4 将腌好的原料沥去水分，再加入白糖、米醋拌匀即可。
