原料 油菜心300克，虾干50克，水发香菇、净冬笋各20克。
调料 葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，味精少许，料酒2小匙，香油1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤 Procedures
1.油菜心洗净，切成3厘米长的段；虾干放入温水中泡发；冬笋切成小片；香菇洗净，切片，再放入沸水中略焯，捞出冲凉，沥干水分。
2.锅中加油烧热，先下入葱、姜炒香，再烹入料酒，放入虾干略炒，然后加入油菜心、冬笋、香菇，再放入精盐、味精炒匀，淋入香油即可。
