Time 15分钟
原料 豌豆250克，猪肉150克。
调料 葱花、蒜末各5克，精盐1/2大匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，鲜汤100克，水淀粉2小匙，植物油3大匙。
制作步骤
1 将猪肉洗净，切成小丁；豌豆洗净，沥干水分，切段。
2 精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉放入碗中搅拌均匀，调成芡汁。
3 坐锅点火，加油烧至四成热，分别下入肉丁、豌豆滑炒至熟，捞出沥油。
4 锅中留少许底油烧热，先下入葱花、蒜末炒香。
5 再放入豌豆、肉丁炒约1分钟，然后烹入芡汁烧至入味，即可出锅装盘。
