Time 10分钟
原料 猪瘦肉丝150克，水发海参丝、水发玉兰片丝各100克，嫩青豆50克。
调料 葱丝、姜丝、精盐、水淀粉、清汤、熟猪油各适量，料酒1小匙，酱油2大匙，鸡油1大匙。
制作步骤
1 将海参丝、玉兰片丝、青豆分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加入熟猪油烧热，先下入葱丝、姜丝爆香，放入猪肉丝滑炒至肉色发白。
3 再加入精盐、酱油、料酒炒匀，然后放入海参丝、玉兰片丝、青豆略炒，添入清汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，装盘上桌即可。
