猪肝土豆片

Time　15分钟

原料　土豆250克，猪肝150克，胡萝卜片、嫩白菜片各50克。

调料　葱花、蒜片、姜末、花椒粉各少许，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1大匙，白醋1小匙，植物油3大匙。

制作步骤

1　猪肝洗净，切成薄片；土豆去皮，洗净，切成薄片，放入沸水锅中焯透，捞出过凉；胡萝卜片、白菜片分别入锅焯透，捞出沥水。

2　锅中加油烧热，爆香葱花、姜片、蒜末、花椒粉，放入猪肝片，烹入料酒，加入土豆片、胡萝卜片、白菜片、调料炒匀即可。