Time 60分钟
原料 鲜猪心1个（约500克）。
调料 葱段15克，姜片5克，精盐1小匙，酱油1大匙，料酒2小匙，香料包1个（胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克）。
制作步骤
1 将猪心用清水反复冲洗干净，再下入沸水锅中焯烫至透，捞出，用清水洗净。
2 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、精盐、酱油、料酒和香料包烧沸。
3 再下入猪心，转小火酱至入味，捞出晾凉，切成片，装盘上桌即可。
