猪肉胡萝卜汤

Time　45分钟

原料　新鲜猪瘦肉500克，胡萝卜1根，香菜末20克。

调料　葱花20克，花椒15克，精盐、味精各2小匙，植物油适量。

制作步骤

1　胡萝卜去根及皮，放入清水中洗净，改刀切成细丝。

2　瘦肉洗净，切成块，放入砂锅内，加入清水和花椒粒，用旺火烧开，改用小火慢煮。

3　锅中加油烧热，先下入胡萝卜丝、葱花炒香，再倒入砂锅内，煮至猪肉熟烂后，加入精盐、味精，撒上香菜末，出锅即可。