蒸 豆瓣南瓜

原料　南瓜600克。

调料　葱花5克，酱油、味精各1小匙，白糖1/2小匙，水淀粉2小匙，鲜汤300克，豆瓣酱、植物油各75克。

做法

1. 将南瓜洗净，削去外皮，用勺子挖出瓜瓤，切成菱形块。

2. 坐锅点火，加油烧热，先放入豆瓣酱炒出香味，再添入鲜汤，加入南瓜块翻炒均匀。

3. 然后放入酱油、白糖、味精，用旺火烧约20分钟，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。